Vitaminas y Minerales
Molibdeno
03.09.2013 10:26
Tiene como función participar en la prevención de la anemia y de las caries.
El aporte mínimo recomendado son 250 ug al día.
Los alimentos fuente son el germen de trigo, las legumbres, los cereales
integrales y los vegetales de hoja verde oscura.
Níquel
03.09.2013 10:25
El níquel es un oligoelemento que resulta necesario para un correcto
funcionamiento del páncreas.
El aporte mínimo recomendado aún no ha sido especificado.
Los alimentos fuente son las legumbres, los cereales integrales, la espinaca y
el perejil.
Litio
03.09.2013 10:25
El litio es fundamental para la regulación del sistema nervioso central.
El aporte mínimo recomendado aún no ha sido especificado.
Los alimentos fuente son los vegetales, las papas, los crustáceos y algunos
pescados.
Cobalto (Cb)
03.09.2013 10:24
Tiene como función contribuir a la formación de glóbulos rojos, ya que es parte
constituyente de la vitamina B12.
El aporte mínimo recomendado aún no se ha especificado.
Los alimentos fuente son las carnes, dentro de ellas el pescado, los lácteos, la
remolacha, la cebolla, las lentejas y...
Silicio
03.09.2013 10:24
El silicio es un oligoelemento indispensable para la correcta asimilación del
calcio, para la formación de células nuevas y para la nutrición de los tejidos.
El aporte mínimo recomendado aún no ha sido especificado.
Los alimentos fuente de silicio son el agua potable y los alimentos...
Cromo (Cr)
03.09.2013 10:23
El cromo participa en el transporte de las proteínas y es necesario para mantener
el metabolismo normal de la glucosa, ya que actúa como cofactor de la insulina.
La dosis diaria recomendada es de 0.1 Mg. al día (Grupbell, W. Et al, 1987).
Niveles normales en sangre: hasta 2 ug/L
Anderson...
Selenio (Se)
03.09.2013 10:23
El selenio cumple con las mismas propiedades desintoxicantes que se le
atribuyen al azufre, previniendo la toxicidad de minerales potencialmente tóxicos
como son el arsénico, el cadmio, el mercurio y el plomo, reaccionando con ellos
para formar compuestos inactivos. (Moreau, 1993) y es un...
Manganeso (Mn)
03.09.2013 10:22
Tiene como función activar las enzimas que intervienen en la síntesis de las
grasas y participar en la biodisponibilidad de las vitaminas C, B1 y H.
El aporte mínimo recomendado es de 15 Mg. por día.
Los niveles en sangre son de 4-24 ug/L
Los alimentos fuente son los pescados, crustáceos,...
Cobre (Cu)
03.09.2013 10:16
El cobre es un mineral que resulta necesario por un lado, para la conversión del
hierro depositado en el organismo en hemoglobina; y por otro, para la correcta
asimilación de los alimentos y de algunas vitaminas como la vitamina C.
Aproximadamente el 25% del cobre ingerido con la dieta es...
Cinc (Zn)
03.09.2013 10:16
El cinc tiene como función intervenir en múltiples procesos metabólicos
como son
Metabolismo:
Cofactor de más de 300 enzimas
Síntesis de ADN y ARN
División celular
Síntesis de Hidratos de Carbono, Lípidos y Proteínas
Hormonas
Hormona de...